<?xml version="1.0" encoding="UTF-8"?><rss xmlns:dc="http://purl.org/dc/elements/1.1/" xmlns:content="http://purl.org/rss/1.0/modules/content/" xmlns:atom="http://www.w3.org/2005/Atom" version="2.0"><channel><title><![CDATA[Chez Lui Gastronomia]]></title><description><![CDATA[O objetivo da Chez Lui Consultoria é ajudar donos de negócio de alimentação a implantar práticas de GESTÃO que melhoram a QUALIDADE e a LUCRATIVIDADE]]></description><link>https://www.chezluiconsultoria.com/blog</link><generator>RSS for Node</generator><lastBuildDate>Wed, 06 May 2026 08:31:42 GMT</lastBuildDate><atom:link href="https://www.chezluiconsultoria.com/blog-feed.xml" rel="self" type="application/rss+xml"/><item><title><![CDATA[Gestão de Fluxo de Caixa em Restaurantes]]></title><description><![CDATA[Muitas pessoas acreditam que restaurantes quebram por falta de vendas ou clientes; isso não é mentira. Mas também não é toda verdade...]]></description><link>https://www.chezluiconsultoria.com/post/gest%C3%A3o-de-fluxo-de-caixa-em-restaurantes</link><guid isPermaLink="false">6638e0f993d81e15de3fc374</guid><category><![CDATA[Gestão]]></category><pubDate>Mon, 06 May 2024 03:00:00 GMT</pubDate><enclosure url="https://static.wixstatic.com/media/9f398d_fe630503f34f4bef90874bf4ad823abb~mv2.jpg/v1/fit/w_1000,h_1000,al_c,q_80/file.png" length="0" type="image/png"/><dc:creator>Luis Sena</dc:creator></item><item><title><![CDATA[Formação de Preços em Restaurantes: Como alocar Custos Indiretos?]]></title><description><![CDATA[Já conversamos aqui sobre Margem de Contribuição e você provavelmente já sabe como calcular e a importância de conhecer qual é a de cada...]]></description><link>https://www.chezluiconsultoria.com/post/forma%C3%A7%C3%A3o-de-pre%C3%A7os-em-restaurantes-como-alocar-custos-indiretos</link><guid isPermaLink="false">6463da75994b2ac5430f795e</guid><category><![CDATA[Gestão]]></category><pubDate>Tue, 16 May 2023 19:46:11 GMT</pubDate><enclosure url="https://static.wixstatic.com/media/9f398d_4a400fa0f93e455cbfb50f9b3142d05b~mv2.jpg/v1/fit/w_770,h_400,al_c,q_80/file.png" length="0" type="image/png"/><dc:creator>Luis Sena</dc:creator></item><item><title><![CDATA[Terceirização em Restaurantes: Produzir ou Comprar Pronto?    ]]></title><description><![CDATA[Terceirizar a produção de ítens não essenciais do cardápio pode economizar boa parte do consumo de horas, água, eletricidade, gás e estoque.]]></description><link>https://www.chezluiconsultoria.com/post/terceiriza%C3%A7%C3%A3o-em-restaurantes-produzir-ou-comprar-pronto</link><guid isPermaLink="false">632b075a5bff527b84762d8a</guid><category><![CDATA[Gestão]]></category><category><![CDATA[Processos]]></category><pubDate>Wed, 21 Sep 2022 14:44:53 GMT</pubDate><enclosure url="https://static.wixstatic.com/media/9f398d_d19a8fcaadc54729bcc9017474bbd74b~mv2.jpg/v1/fit/w_644,h_469,al_c,q_80/file.png" length="0" type="image/png"/><dc:creator>Luis Sena</dc:creator></item><item><title><![CDATA[      Gestão de Pessoas em Restaurantes]]></title><description><![CDATA[Restaurantes com boa gestáo de pessoas tëm colaboradores mais comprometidos, clientes mais satisfeitos e mais lucros. Veja como.]]></description><link>https://www.chezluiconsultoria.com/post/gest%C3%A3o-de-pessoas-em-restaurantes</link><guid isPermaLink="false">6316148113cde234a31ff711</guid><category><![CDATA[Gestão]]></category><category><![CDATA[Processos]]></category><pubDate>Mon, 05 Sep 2022 16:22:23 GMT</pubDate><enclosure url="https://static.wixstatic.com/media/9f398d_ec6b60ba8a4d4ad194507a6ac1eb42fc~mv2.jpg/v1/fit/w_612,h_408,al_c,q_80/file.png" length="0" type="image/png"/><dc:creator>Luis Sena</dc:creator></item><item><title><![CDATA[        Delivery: Próprio ou Plataforma?]]></title><description><![CDATA[Como equilibrar a estratégia de delivery entre próprio e plataformas para maximizar vendas e lucro]]></description><link>https://www.chezluiconsultoria.com/post/delivery-pr%C3%B3prio-ou-aplicativo</link><guid isPermaLink="false">61f95984a098704443619896</guid><category><![CDATA[Gestão]]></category><pubDate>Tue, 01 Feb 2022 16:34:07 GMT</pubDate><enclosure url="https://static.wixstatic.com/media/9f398d_b5601bce4aab41c08f588ee84e847a08~mv2.jpg/v1/fit/w_1000,h_1000,al_c,q_80/file.png" length="0" type="image/png"/><dc:creator>Luis Sena</dc:creator></item><item><title><![CDATA[Mude a cultura de seu restaurante e lucre mais]]></title><description><![CDATA[A cultura empresarial dita a forma como os funcionários enxergam a empresa, como eles se vêem na empresa e sua relação com o trabalho.]]></description><link>https://www.chezluiconsultoria.com/post/mude-a-cultura-de-seu-restaurante-e-lucre-mais</link><guid isPermaLink="false">6075879a83d7ba001590feec</guid><category><![CDATA[Gestão]]></category><category><![CDATA[Processos]]></category><pubDate>Tue, 13 Apr 2021 13:07:21 GMT</pubDate><enclosure url="https://static.wixstatic.com/media/9f398d_1d426d23675b41b0afe514a64ddc1f57~mv2.jpeg/v1/fit/w_1000,h_867,al_c,q_80/file.png" length="0" type="image/png"/><dc:creator>Luis Sena</dc:creator></item><item><title><![CDATA[Gestão por Processos em Restaurantes]]></title><description><![CDATA[A gestão por processos se caracteriza pela divisão e medição do trabalho em processos de negócio que cruzam várias áreas da empresa]]></description><link>https://www.chezluiconsultoria.com/post/gest%C3%A3o-por-processos-em-restaurantes</link><guid isPermaLink="false">604a7fa08d484e0042789543</guid><category><![CDATA[Gestão]]></category><category><![CDATA[Processos]]></category><pubDate>Fri, 12 Mar 2021 11:05:17 GMT</pubDate><enclosure url="https://static.wixstatic.com/media/9f398d_1aadd726637244a79fe2ac33332c88f6~mv2.png/v1/fit/w_1000,h_621,al_c,q_80/file.png" length="0" type="image/png"/><dc:creator>Luis Sena</dc:creator></item><item><title><![CDATA[Faça o diagnóstico das finanças do seu restaurante]]></title><description><![CDATA[Quanto melhor o diagnóstico, melhor a análise e maior a eficácia das ações corretivas...]]></description><link>https://www.chezluiconsultoria.com/post/fa%C3%A7a-o-diagn%C3%B3stico-das-finan%C3%A7as-do-seu-restaurante</link><guid isPermaLink="false">602fa310be8b910017b099da</guid><category><![CDATA[Gestão]]></category><pubDate>Mon, 22 Feb 2021 11:01:10 GMT</pubDate><enclosure url="https://static.wixstatic.com/media/9f398d_2358e8ef724d400b8f9014416848cdf8~mv2.jpg/v1/fit/w_1000,h_1000,al_c,q_80/file.png" length="0" type="image/png"/><dc:creator>Luis Sena</dc:creator></item><item><title><![CDATA[Coloque luz sobre os números de seu restaurante]]></title><description><![CDATA[Organização e análise melhoram a tomada de decisões Imagine que você observa diariamente o movimento de seu restaurante de um ponto...]]></description><link>https://www.chezluiconsultoria.com/post/coloque-luz-sobre-os-n%C3%BAmeros-de-seu-restaurante</link><guid isPermaLink="false">60242f777650320017a17a6b</guid><category><![CDATA[Gestão]]></category><pubDate>Wed, 10 Feb 2021 20:13:10 GMT</pubDate><enclosure url="https://static.wixstatic.com/media/9f398d_f3e0a58ac9dc4f7da1b337a952e65eed~mv2.jpg/v1/fit/w_479,h_305,al_c,q_80/file.png" length="0" type="image/png"/><dc:creator>Luis Sena</dc:creator></item><item><title><![CDATA[Qual a Precisão de Estoque do seu restaurante?]]></title><description><![CDATA[A Precisão de Estoque reflete a qualidade da gestão do consumo de estoque do restaurante, e esta, determina a lucratividade da operação.]]></description><link>https://www.chezluiconsultoria.com/post/qual-a-precis%C3%A3o-de-estoque-do-seu-restaurante</link><guid isPermaLink="false">6016e15725661c0017e0a54e</guid><category><![CDATA[Gestão]]></category><pubDate>Wed, 03 Feb 2021 11:45:02 GMT</pubDate><enclosure url="https://static.wixstatic.com/media/9f398d_fbb8cadbac684ec88c73da92275727ae~mv2.jpg/v1/fit/w_1000,h_956,al_c,q_80/file.png" length="0" type="image/png"/><dc:creator>Luis Sena</dc:creator></item><item><title><![CDATA[Quais são os pratos de maior margem do seu restaurante?]]></title><description><![CDATA[A margem de contribuição é extremamente importante porque é ela que paga os custos operacionais do restaurante: aluguel, salários, etc...]]></description><link>https://www.chezluiconsultoria.com/post/quais-s%C3%A3o-os-pratos-de-maior-margem-do-seu-restaurante</link><guid isPermaLink="false">6015e0229f1325001722cfea</guid><pubDate>Tue, 02 Feb 2021 11:55:05 GMT</pubDate><enclosure url="https://static.wixstatic.com/media/9f398d_60a971d9a6c44e31ae1efdd229411d41~mv2.jpg/v1/fit/w_1000,h_723,al_c,q_80/file.png" length="0" type="image/png"/><dc:creator>Luis Sena</dc:creator></item><item><title><![CDATA[Três perguntas que você precisa saber responder para ter lucro no seu restaurante]]></title><description><![CDATA[mesmo num negócio de alto faturamento, com o CMV muito alto, o que o dono faz é movimentar dinheiro dos seus clientes para seus fornecedores]]></description><link>https://www.chezluiconsultoria.com/post/tr%C3%AAs-perguntas-lucro-restaurante</link><guid isPermaLink="false">6012d1eab4a2e70018ea100b</guid><category><![CDATA[Gestão]]></category><pubDate>Mon, 01 Feb 2021 11:45:06 GMT</pubDate><enclosure url="https://static.wixstatic.com/media/9f398d_f93065395e5d43f2b19b5d0d1c12cabb~mv2.jpg/v1/fit/w_1000,h_1000,al_c,q_80/file.png" length="0" type="image/png"/><dc:creator>Luis Sena</dc:creator></item></channel></rss>